Stanica je „cigla“ od koje je izgrađeno sve živo: i tratinčica, i mačka, i čovjek. Biljne i životinjske stanice imaju sličnu, ali ne i jednaku građu: postoje zajednički dijelovi — membrana, citoplazma, jezgra, mitohondriji, a postoje i oni koji se nalaze samo kod jednog od njih. Na ovoj stranici – sheme građe biljne i životinjske stanice, tablica organela i njihovih funkcija, glavne razlike – i trenažer za provjeru znanja.
Što je stanica i od čega se sastoji
Stanica je najmanji dio organizma koji je sam po sebi živ: hrani se, diše, raste i dijeli. Stanicu je moguće vidjeti samo pod mikroskopom: većina stanica je 5–10 puta tanja od ljudske dlake.
Bilo koja stanica – i biljna i životinjska – ima istu osnovnu građu. Iznutra je ograničava tanka stanična membrana. Unutra se nalazi polutekuća citoplazma, u kojoj plivaju jezgra i organeli – stalni dijelovi stanice, od kojih svaki ima svoju funkciju.
Zgodno je stanicu zamisliti kao mali grad: jezgra je gradska vijećnica s dokumentima, mitohondriji su elektrane, ribosomi su tvornice za proizvodnju bjelančevina, ER je mreža puteva, Golgijev aparat je skladište s ambalažom, a membrana je granica sa zaštitarima koja odlučuje koga pustiti unutra. Razlika između biljne i životinjske stanice je u tome koji su „objekti“ u tom gradu prisutni, a koji nisu.
Građa biljne stanice
Glavna značajka biljne stanice vidljiva je odmah: iznad membrane nalazi se čvrsta stanična stijenka od celuloze. Ona drži oblik, zbog čega stanice lista ili lukovice pod mikroskopom izgledaju kao uredne cigle, čvrsto spojene jedna s drugom.
Drugi prepoznatljivi znak su kloroplasti: zelena tjelešca s klorofilom, u kojima se odvija fotosinteza. Treći znak je jedna velika vakuola u sredini: ona je ispunjena staničnim sokom i toliko snažno pritišće stanicu iznutra da potiskuje citoplazmu i jezgru prema stijenci. Upravo zahvaljujući vakuolama listovi su čvrsti, a biljka bez zalijevanja vene.
Građa životinjske stanice
Životinjska stanica je jednostavnija izvana: nema staničnu stijenku, već samo meku membranu. Zbog toga je takva stanica okrugla i može mijenjati oblik – leukocit u našoj krvi čak i puzi, ispuštajući izbočine.
Kloroplasta u životinjskoj stanici nema: životinja ne zna stvarati organske tvari iz zraka i vode te ih dobiva hranom. Zato su dobro vidljivi lizosomi – mjehurići-„želudci“ koji probavljaju čestice koje su dospjele unutra, i stanični centar s centriolama, koji sudjeluje u diobi i tvori niti diobenog vretena. Velike središnje vakuole nema: postoje samo male privremene vakuole.
Organeli stanice i njihove funkcije
Dijelove stanice najlakše je zapamtiti ne kao popis naziva, već kao parove „organel – što radi“. Na kontrolnom zadatku najčešće se pita upravo funkcija, a ne izgled.
| Dio stanice | Što radi |
|---|---|
| Stanična membrana | Odvaja stanicu od vanjske sredine i odlučuje što će propustiti unutra, a što izlučiti van |
| Stanična stijenka | Čvrsta ovojnica od celuloze iznad membrane: štiti i održava stalan oblik. Samo kod biljaka |
| Citoplazma | Polutekuća unutrašnja sredina: povezuje sve dijelove stanice, u njoj se odvijaju reakcije i premještaju tvari |
| Jezgra | Glavni upravljački centar: pohranjuje nasljedne informacije u kromosomima i upravlja radom stanice |
| Mitohondriji | „Energetske stanice“: u njima se odvija disanje stanice i pohranjuje energija u obliku ATP-a |
| Ribosomi | Najmanji organeli bez membrane: sastavljaju bjelančevine |
| ER | Endoplazmatski retikulum – sustav kanalića za transport tvari. Na hrapavom ER-u nalaze se ribosomi |
| Golgijev aparat | „Skladište i pakiranje“: akumulira tvari, pakira ih u mjehuriće i izlučuje iz stanice |
| Lizosomi | Mjehurići s enzimima: probavljaju čestice i istrošene dijelove stanice. Posebno vidljivi u životinjskoj stanici |
| Vakuola | Mjehurić sa staničnim sokom. Kod biljaka je jedna i velika: pohranjuje vodu i tvari, pritišće stanicu iznutra |
| Plastidi (kloroplasti) | Samo kod biljaka. U zelenim kloroplastima s klorofilom odvija se fotosinteza |
| Stanični centar (centriole) | Sudjeluje u diobi: rasteže kromosome prema polovima stanice. Kod viših biljaka centriola nema |
Razlika između biljne i životinjske stanice
Zajedničkog kod ovih stanica više je nego razlika: obje imaju membranu, citoplazmu, jezgru s kromosomima, mitohondrije, ribosomi, ER i Golgijev aparat. Stoga je u odgovoru logično prvo navesti zajedničko, a zatim nabrojati razlike. Ukratko glavno: samo biljke imaju staničnu stijenku, plastide i veliku vakuolu, dok životinje imaju stanični centar s centriolama i dobro razvijene lizosome.
| Značajka | Biljna stanica | Životinjska stanica |
|---|---|---|
| Stanična stijenka | ima, od celuloze | nema, samo membrana |
| Plastidi, uključujući kloroplaste | ima | nema |
| Vakuole | jedna velika, sa staničnim sokom | male i privremene ili ih uopće nema |
| Stanični centar s centriolama | kod viših biljaka nema | ima |
| Lizosomi | gotovo nisu izraženi: njihov posao obavlja vakuola | dobro izraženi |
| Rezervna tvar | škrob | glikogen |
| Oblik stanice | stalan, češće pravokutan | okrugao, može se mijenjati |
| Prehrana | sama stvara organske tvari na svjetlu | dobiva gotove organske tvari hranom |
Analiza zadataka
Primjer 1. Kako po crtežu odrediti je li biljna ili životinjska stanica
Zadatak: na crtežu je stanica. Odredite je li biljna ili životinjska.
Korak 1. Gledamo granicu. Ako se izvana vidi debela, čvrsta ovojnica, a stanica izgleda kao cigla s ravnim stranicama – to je stanična stijenka, dakle biljka.
Korak 2. Tražimo zelena tjelešca. Postoje kloroplasti – sigurno biljna stanica.
Korak 3. Gledamo vakuolu. Jedan ogroman mjehur u sredini, koji je potisnuo jezgru prema rubu – opet biljka.
Korak 4. Ako ništa od navedenog nema, a stanica je okrugla, samo s membranom i malim mjehurićima – pred vama je životinjska stanica.
Zaključak: tri glavna pokazatelja biljke – stijenka, kloroplasti, velika vakuola. Dovoljan je i jedan od njih.
Primjer 2. Zašto je list zelen, a korijen bijel
Pitanje: pa i list i korijen su dijelovi iste biljke. Zašto su onda različite boje?
Analiza. Boju daju plastidi, a oni mogu biti tri vrste. U stanicama lista ima mnogo zelenih kloroplasta – njima je potrebno svjetlo za fotosintezu. U stanicama korijena nema svjetla, a kloroplasti su tamo beskorisni: umjesto njih postoje bezbojni leukoplasti, u kojima se pohranjuje škrob. A u laticama i zrelim plodovima djeluju kloroplasti – oni daju crvenu, narančastu i žutu boju.
Odgovor: kloroplasti nisu u svakoj stanici biljke, već samo tamo gdje ima svjetla.
Primjer 3. Pronađite pogreške u opisu
Zadatak: „U životinjskoj stanici stanična stijenka štiti sadržaj, a kloroplasti joj daju energiju“. Pronađite pogreške i ispravite ih.
Pogreška 1. Životinjska stanica nema staničnu stijenku – njezin sadržaj ograničen je samo membranom.
Pogreška 2. Životinje također nemaju kloroplaste, a energiju stanici ne daju oni, već mitohondriji. Kloroplasti uopće ne „daju energiju“: oni stvaraju organske tvari na svjetlu.
Ispravan odgovor: „U životinjskoj stanici sadržaj je ograničen staničnom membranom, a energiju stanici osiguravaju mitohondriji“.
Česte pogreške
-
Miješaju staničnu stijenku i staničnu membranu.
To su različite ovojnice. Membrana postoji kod svake stanice: tanka je, meka i selektivno propušta tvari. Stanična stijenka nalazi se iznad membrane, čvrsta je, od celuloze, i postoji samo kod biljaka (kao i kod gljiva i bakterija, ali tamo je od drugih tvari).
-
Smatraju da biljke ne dišu, pa stoga nemaju mitohondrije.
Mitohondriji postoje i u biljnoj stanici: biljka diše neprekidno, kao i životinja. Samo što danju na svjetlu fotosinteza teče aktivnije od disanja, pa se čini da biljka samo otpušta kisik.
-
Misle da kloroplasti postoje u svakoj stanici biljke.
Kloroplasti postoje tamo gdje dopire svjetlo – prije svega u stanicama lista i zelenih stabljika. U stanicama korijena ih nema: tamo postoje drugi plastidi – bezbojni leukoplasti sa zalihama škroba.
-
Smatraju vakuolu prazninom unutar stanice.
Vakuola je ispunjena staničnim sokom – vodom s otopljenim šećerima, solima i pigmentima. Pohranjuje tvari i pritišće stanicu iznutra, zbog čega listovi ostaju čvrsti.
-
Pišu da životinjska stanica uopće nema vakuole.
Točnije rečeno: životinjska stanica nema veliku središnju vakuolu sa staničnim sokom. Male privremene vakuole postoje – na primjer, probavne i pulzirajuće kod jednostaničnih životinja.
-
Nazivaju jezgru jedinim organelom bez kojeg stanica ne može postojati.
Jezgra je doista glavna u biljnim i životinjskim stanicama, ali postoje i stanice bez oblikovane jezgre – to su bakterije. A i kod samih biljaka i životinja postoje stanice bez jezgre, na primjer zrele ljudske eritrocite.
Pitanja i odgovori
Čime se biljna stanica razlikuje od životinjske?
Biljna stanica ima čvrstu staničnu stijenku od celuloze, plastide (uključujući zelene kloroplaste) i jednu veliku vakuolu sa staničnim sokom. Životinjska stanica nema ništa od toga, ali ima stanični centar s centriolama i dobro razvijene lizosome. Biljka sama stvara organske tvari na svjetlu, a životinja ih dobiva hranom.
Što je zajedničko biljnoj i životinjskoj stanici?
Ista osnovna građa: stanična membrana, citoplazma, jezgra s kromosomima, mitohondriji, ribosomi, endoplazmatski retikulum i Golgijev aparat. Obje stanice se hrane, dišu, rastu i dijele. Stoga se i biljke i životinje ubrajaju u eukariotske organizme.
Koji organeli postoje samo u biljnoj stanici?
Plastidi – kloroplasti (zeleni, za fotosintezu), kloroplasti (obojeni, u laticama i plodovima) i leukoplasti (bezbojni, pohranjuju škrob). Osim toga, samo biljke imaju staničnu stijenku od celuloze i veliku središnju vakuolu.
Koji su organeli karakteristični samo za životinjsku stanicu?
Stanični centar s centriolama – kod viših biljaka ga nema. Također, kao izražena značajka životinjske stanice smatraju se lizosomi: kod biljaka njihov posao uvelike obavlja vakuola. Rezervna tvar kod životinja je također specifična – glikogen, a ne škrob.
Koji je dio stanice glavni i zašto?
Glavnom se smatra jezgra: u njoj se pohranjuje nasljedna informacija u kromosomima, ona upravlja sintezom bjelančevina i diobom stanice. Ali bez membrane, citoplazme i mitohondrija stanica također ne može preživjeti – ona funkcionira kao jedinstveni sustav.
Imaju li gljive i bakterije staničnu stijenku?
Da, ali od drugih tvari. Kod biljaka je stijenka od celuloze, kod gljiva – od hitina, kod bakterija – od mureina. Stoga je u odgovoru važno reći ne samo „stanična stijenka“, već „stanična stijenka od celuloze“ – to je specifično biljna značajka.
