Buňka je „cihla“, ze které je postaveno vše živé: kopretina, kočka i člověk. Rostlinné a živočišné buňky mají podobnou, ale ne stejnou stavbu: mají společné části — membránu, cytoplazmu, jádro, mitochondrie, a některé části se vyskytují jen u jednoho typu. Na této stránce najdete schémata stavby rostlinné a živočišné buňky, tabulku organel a jejich funkcí, hlavní rozdíly — a trenažér pro okamžité ověření znalostí.
Co je to buňka a z čeho se skládá
Buňka je nejmenší část organismu, která je sama o sobě živá: přijímá potravu, dýchá, roste a dělí se. Buňku lze pozorovat pouze pod mikroskopem: většina buněk je 5–10krát tenčí než lidský vlas.
Každá buňka — rostlinná i živočišná — je postavena podle stejného plánu. Zvenčí ji ohraničuje tenká buněčná membrána. Uvnitř se nachází polotekutá cytoplazma, v níž plavou jádro a organely — stálé části buňky, z nichž každá má svou specifickou funkci.
Buňku je vhodné si představit jako malé město: jádro je radnice s dokumenty, mitochondrie jsou elektrárny, ribozomy jsou továrny na výrobu bílkovin, ER je silniční síť, Gogliho aparát je sklad s balením a membrána je hranice s ostrahou, která rozhoduje, koho pustit dovnitř. Rozdíl mezi rostlinnou a živočišnou buňkou spočívá v tom, jaké „budovy“ v tomto městě jsou a jaké chybí.
Stavba rostlinné buňky
Hlavní rys rostlinné buňky je patrný na první pohled: povrch membrány pokrývá pevná buněčná stěna z celulózy. Ta jí drží tvar, proto buňky listu nebo cibulové pokožky pod mikroskopem vypadají jako úhledné cihličky těsně k sobě přiléhající.
Dalším rozlišovacím znakem jsou chloroplasty: zelené tělísky s chlorofylem, kde probíhá fotosyntéza. Třetím znakem je jedna velká vakuola uprostřed: je naplněna buněčnou šťávou a tak silně tlačí na buňku zevnitř, že odsouvá cytoplazmu a jádro ke stěně. Právě díky vakuolám jsou listy pružné a bez zálivky rostlina vadne.
Stavba živočišné buňky
Živočišná buňka je zvenčí jednodušší: buněčnou stěnu nemá, má jen měkkou membránu. Proto je buňka kulatá a může měnit tvar — bílá krvinka v naší krvi se dokonce pohybuje, vytváří výběžky.
Chloroplasty v živočišné buňce nejsou: živočich neumí vytvářet organické látky ze vzduchu a vody a získává je potravou. Naopak dobře jsou vidět lysozomy — váčky-„žaludky“, které rozkládají pohlcené částice, a centrosom s centriolami, který se podílí na dělení a tvoří vlákna dělícího vřeténka. Velká centrální vakuola zde není: vyskytují se jen malé dočasné váčky.
Buněčné organely a jejich funkce
Části buňky je nejlepší si pamatovat ne jako seznam názvů, ale jako páry „organela — co dělá“. V testech se nejčastěji ptají právě na funkci, ne na vzhled.
| Část buňky | Co dělá |
|---|---|
| Buněčná membrána | Odděluje buňku od vnějšího prostředí a rozhoduje, co propustí dovnitř a co vyloučí ven |
| Buněčná stěna | Pevný obal z celulózy vně membrány: chrání a udržuje stálý tvar. Pouze u rostlin |
| Cytoplazma | Polotekuté vnitřní prostředí: spojuje všechny části buňky, probíhají v ní reakce a přesouvají se látky |
| Jádro | Hlavní řídicí centrum: uchovává dědičné informace v chromozomech a řídí práci buňky |
| Mitochondrie | „Energetické stanice“: probíhá v nich dýchání buňky a ukládá se energie ve formě ATP |
| Ribozomy | Nejmenší organely bez membrány: skládají bílkoviny |
| ER | Endoplazmatické retikulum — systém kanálků pro transport látek. Na drsném ER jsou navázány ribozomy |
| Gogliho aparát | „Sklad a balírna“: akumuluje látky, balí je do váčků a vylučuje z buňky |
| Lysozomy | Váčky s enzymy: rozkládají částice a opotřebované části buňky. Zvláště patrné v živočišné buňce |
| Vakuola | Váček s buněčnou šťávou. U rostlin je jedna a velká: zásobuje vodou a látkami, tlačí na buňku zevnitř |
| Plastidy (chloroplasty) | Pouze u rostlin. V zelených chloroplastech s chlorofylem probíhá fotosyntéza |
| Centrosom (centrioly) | Podílí se na dělení: roztahuje chromozomy k pólům buňky. U vyšších rostlin centrioly chybí |
Rozdíl mezi rostlinnou a živočišnou buňkou
Společného mají tyto buňky více než rozdílů: obě mají membránu, cytoplazmu, jádro s chromozomy, mitochondrie, ribozomy, ER a Gogliho aparát. Proto je logické nejprve uvést společné znaky a poté vyjmenovat rozdíly. Stručně řečeno: pouze rostliny mají buněčnou stěnu, plastidy a velkou vakuolu, zatímco živočichové mají centrosom s centriolami a dobře vyvinuté lysozomy.
| Znak | Rostlinná buňka | Živočišná buňka |
|---|---|---|
| Buněčná stěna | má, z celulózy | nemá, pouze membrána |
| Plastidy, včetně chloroplastů | má | nemá |
| Vakuoly | jedna velká, s buněčnou šťávou | malé a dočasné, nebo zcela chybí |
| Centrosom s centriolami | u vyšších rostlin nemá | má |
| Lysozomy | téměř nevyvinuté: jejich práci přebírá vakuola | dobře vyvinuté |
| Zásobní látka | škrob | glykogen |
| Tvar buňky | stálý, často obdélníkový | kulatý, může se měnit |
| Výživa | sama vytváří organické látky na světle | získává hotové organické látky potravou |
Rozbor úloh
Příklad 1. Jak podle obrázku určit, zda jde o rostlinnou nebo živočišnou buňku
Úkol: na obrázku je buňka. Určete, zda je rostlinná nebo živočišná.
Krok 1. Podíváme se na ohraničení. Pokud je zvenčí vidět silná pevná obálka a buňka připomíná cihličku s rovnými stranami — jde o buněčnou stěnu, tedy rostlinu.
Krok 2. Hledáme zelená tělíska. Jsou zde chloroplasty — rozhodně rostlinná buňka.
Krok 3. Podíváme se na vakuolu. Jeden obrovský váček uprostřed, který odsunul jádro ke kraji, — opět rostlina.
Krok 4. Pokud nic z toho není, ale buňka je kulatá, pouze s membránou a malými váčky — před vámi je živočišná buňka.
Závěr: tři hlavní znaky rostliny — stěna, chloroplasty, velká vakuola. Stačí i jeden z nich.
Příklad 2. Proč je list zelený a kořen bílý
Otázka: list i kořen jsou přece části jedné rostliny. Proč mají tedy různou barvu?
Rozbor. Barvu dávají plastidy, a ty mohou být trojího druhu. V buňkách listu je mnoho zelených chloroplastů — potřebují světlo pro fotosyntézu. V buňkách kořene světlo není, a chloroplasty jsou tam zbytečné: místo nich jsou bezbarvé leukoplasty, ve kterých se zásobuje škrob. V okvětních lístcích a zralých plodech pracují chromoplasty — dodávají červenou, oranžovou a žlutou barvu.
Odpověď: chloroplasty nejsou v každé rostlinné buňce, ale pouze tam, kam dopadá světlo.
Příklad 3. Najděte chyby v popisu
Úkol: „V živočišné buňce chrání buněčná stěna její obsah a chloroplasty jí dodávají energii.“ Najděte chyby a opravte je.
Chyba 1. Živočišná buňka nemá buněčnou stěnu — její obsah je ohraničen pouze membránou.
Chyba 2. Chloroplasty živočichové také nemají, a energii buňce nedodávají ony, ale mitochondrie. Chloroplasty obecně „nedodávají energii“: vytvářejí organické látky na světle.
Správná verze: „V živočišné buňce je obsah ohraničen buněčnou membránou a energii buňce dodávají mitochondrie.“
Časté chyby
-
Zaměňují buněčnou stěnu a buněčnou membránu.
Jsou to různé obaly. Membrána je přítomna v každé buňce: je tenká, měkká a selektivně propouští látky. Buněčná stěna leží vně membrány, je pevná, z celulózy, a je pouze u rostlin (a také u hub a bakterií, ale tam je z jiných látek).
-
Myslí si, že rostliny nedýchají, a proto nemají mitochondrie.
Mitochondrie jsou přítomny i v rostlinné buňce: rostlina dýchá nepřetržitě, stejně jako živočich. Pouze během dne na světle probíhá fotosyntéza aktivněji než dýchání, a zdá se, že rostlina pouze vylučuje kyslík.
-
Myslí si, že chloroplasty jsou v každé rostlinné buňce.
Chloroplasty jsou tam, kam dopadá světlo — především v buňkách listu a zelené stonku. V buňkách kořene nejsou: tam jsou jiné plastidy — bezbarvé leukoplasty se zásobou škrobu.
-
Považují vakuolu za prázdný prostor uvnitř buňky.
Vakuola je naplněna buněčnou šťávou — vodou s rozpuštěnými cukry, solemi a barvivy. Zásobuje látkami a tlačí na buňku zevnitř, proto listy drží pružně.
-
Píší, že živočišná buňka nemá vakuoly vůbec.
Přesněji řečeno: živočišná buňka nemá velkou centrální vakuolu s buněčnou šťávou. Malé dočasné vakuoly se vyskytují — například trávicí a pulzující u jednobuněčných živočichů.
-
Označují jádro za jedinou organelu, bez které se buňka neobejde.
Jádro je skutečně hlavní v rostlinných a živočišných buňkách, ale existují i buňky bez utvořeného jádra — to jsou bakterie. A u samotných rostlin a živočichů existují bezjaderné buňky, například zralé lidské červené krvinky.
Otázky a odpovědi
Čím se rostlinná buňka liší od živočišné?
Rostlinná buňka má pevnou buněčnou stěnu z celulózy, plastidy (včetně zelených chloroplastů) a jednu velkou vakuolu s buněčnou šťávou. Živočišná buňka nic z toho nemá, ale má centrosom s centriolami a dobře vyvinuté lysozomy. Rostlina si sama vytváří organické látky na světle, zatímco živočich je získává potravou.
Co mají společného rostlinná a živočišná buňka?
Společný plán stavby: buněčná membrána, cytoplazma, jádro s chromozomy, mitochondrie, ribozomy, endoplazmatické retikulum a Gogliho aparát. Obě buňky přijímají potravu, dýchají, rostou a dělí se. Proto rostliny i živočichové patří mezi eukaryotické organismy.
Jaké organely má pouze rostlinná buňka?
Plastidy — chloroplasty (zelené, pro fotosyntézu), chromoplasty (barevné, v okvětních lístcích a plodech) a leukoplasty (bezbarvé, zásoba škrobu). Kromě toho mají pouze rostliny buněčnou stěnu z celulózy a velkou centrální vakuolu.
Jaké organely jsou typické pouze pro živočišnou buňku?
Centrosom s centriolami — u vyšších rostlin chybí. Za typický znak živočišné buňky se také považují lysozomy: u rostlin jejich práci z velké části vykonává vakuola. Zásobní látkou u živočichů je také jiná — glykogen, nikoli škrob.
Která část buňky je hlavní a proč?
Hlavním je považováno jádro: uchovává dědičné informace v chromozomech, řídí syntézu bílkovin a dělení buňky. Ale bez membrány, cytoplazmy a mitochondrií by buňka také nepřežila — funguje jako jednotný systém.
Mají houby a bakterie buněčnou stěnu?
Ano, ale je z jiných látek. U rostlin je stěna z celulózy, u hub — z chitinu, u bakterií — z peptidoglykanu. Proto je v odpovědi důležité říci nejen „buněčná stěna“, ale „buněčná stěna z celulózy“ — to je specifický rostlinný znak.
